アシエンダ・ソラーノ セレクシオン 赤ワイン スペイン 750ml 自然派 ナチュラルワイン リベラ・デル・ドゥエロ HACIENDA SOLANO SELECCI?N

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アシエンダ・ソラーノ セレクシオン 赤ワイン スペイン 750ml 自然派 ナチュラルワイン リベラ・デル・ドゥエロ HACIENDA SOLANO SELECCI?N

自然派ワイン La Muno 楽天市場店

2,860 円 (税抜き)

複数のプロットからの平均樹齢30年のテンプラニーリョ100%。ステンレスタンクとコンクリートタンク内で自然発酵。約30日のマセレーション。225L、500Lの2種のフレンチオークと7HL、25HLのコンクリートタンクで12ヶ月熟成。ダークチェリーやブルーベリーを思わせるボリュームある果実味ながらフレッシュな味わい。 Information ワイナリー アシエンダ・ソラーノ 生産地 スペイン ブドウ品種 テンプラニーリョ 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750mlアシエンダ・ソラーノ HACIENDA SOLANO 銘醸地とは言え温暖化の影響で砂漠の様になりつつあるリベラ・デル・ドゥエロ。このような環境にあって最高海抜900メートルという恵まれた丘陵地にあるのがブルゴス県ラ・アギレラ村です。アギレラ村と言えば、ピングスやベガ・シシリアといった著名なボデガもこの地に畑を所有しようと躍起になるほどの注目の地。2000年、それまで協同組合に売っていたブドウから「アシエンダ・ソラーノ」の名前でボトリングを始めた家族経営の小さなつくり手で、2016年からはムスティギーリョのトニー・サリオンが醸造コンサルタントとしてかかわることになりました。アシエンダ・ソラーノはこのアギレラに38プロット=合計22ヘクタールの畑から4つのキュベをボトリング。平均5万本強のワインをリリースしています。世界的な評価も目覚ましく、ティム・アトキンMWの格付けでは新しいつくり手ながら3級まで一気に昇り詰めました。10%~15%果伷を残しプレスせずに数日コールドマセレーション。徐々に温度を上げていき自生酵母による自発的な発酵を待つやり方はブルゴーニュ的でもあり陰影に富んでエレガント。

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ブルーベリー コンサルタント HACIENDA アトキンMW テンプラニーリョ