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4月下旬に霜が降りた年でした。グロローグリをグラスファイバータ ンクで発酵し発酵終盤に色の調整目的のためグロローを加えその 後、ガスを注入し落ち着かせました。濃いルビー色、細かい泡立ち、 さくらんぼやクランベリー、発酵由来の香り、シャープなアタックでド ライな味わいにクリーミーな泡、さくらんぼ食べた時のようなタンニ ンとほのかな苦みがアクセントとなった中程度の後味です。 Information ワイナリー クレモン・バロー 生産地 フランス/ロワール ブドウ品種 グロローグリ90%、グロロー10% 色/飲み口 ロゼ微泡/辛口 アルコール度数 11% 発酵・熟成 全房で水平式圧搾 グロローグリを30hlのグラスファイバータンクで発酵 発酵の終わりに色を色を調整するために グロローを添加し、ガスを注入。 濾過あり・無清澄/残糖:15g/L