ラ・ストゥロンヌガメイドメーヌ・ロマノー・デストゥゼDomaine Romaneaux Destezet La Souteronne Gamay

赤・750ml ガメイ100％(手摘み/樹齢平均10〜80年) 酵母：自生酵母。発酵：9月上旬収穫/全房で空気圧式圧搾、週2回ピジャージュしながらステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵あり）。熟成：ステンレスタンクと225Lの古樽で熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め：2021年5月。SO2：瓶詰め時：25mg/L、トータル：28mg/L。全8区画のガメイのパーセルのうちの1つラストゥロンヌという区画名でキュヴェ名に冠しました。花崗岩で育つガメイを全房でプレスしステンレスタンクで発酵、ステンレスタンクと225Lの古樽で熟成しました。濃いパープルガーネット色、カシスやブラックチェリー、湿った土の香り、スモークな香りが口中に拡がり、中程度のタンニンと酸、冷涼感のある繊細な味わいを感じます。（輸入元資料より）
※ 写真はイメージです。

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