キュヴェ G ドメーヌ・フォン・シプレDomaine Fond Cypres Cuvee G


キュヴェ G  ドメーヌ・フォン・シプレDomaine Fond Cypres Cuvee G

MARUYAMAYA

3,300 円 (税抜き)

赤・750ml グルナシュ100%(平均樹齢43年) 土壌:石灰質・粘土質。マセラシオン:セメントタンクで6日間。醗酵:自然酵母で10日間。熟成:セメントタンクで7ヶ月半。 収穫日は9月12日、13日とブドウが早熟だった。収量は日照りにより30hL/haと減収だった。2023年は前年同様に太陽に恵まれた年。前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデリック・コサールの仕込み方法をそのまま継承し、Gのコンセプトである「骨格のある華やかな味わい」に仕上げている。ワイン名はGrenache(グルナッシュ)の頭文字を取ってGと名付けられている!SO2無添加。ノンフィルター。 色合いは紫がかったガーネット色。グリオット、ジュニパーベリー、バラの花弁、インクの香り。ワインは芳醇かつコクのある果実味がジューシーでボリュームがあり、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する。 マリアージュ(生産者):シポラタソーセージ、牛肉のパヴェステーキ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。

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