ル・ブラン デ・ガレンヌ ドメーヌ・フォン・シプレDomaine Fond Cypres Le Blanc des Garennes


ル・ブラン デ・ガレンヌ  ドメーヌ・フォン・シプレDomaine Fond Cypres Le Blanc des Garennes

MARUYAMAYA

5,720 円 (税抜き)

白・750ml グルナッシュブラン95%、グルナッシュグリ、ヴィオニエ、ルーサンヌ5%(樹齢20年) 土壌:石灰質・粘土質。デブルバージュ:8℃に冷却し48時間。醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで13日間。熟成:ステンレスタンクで10ヶ月。アルコール度数:13.5%。 収穫日は8月29日とブドウが早熟だった。収量は日照りにより25hL/haと減収だった。グルナッシュブラン主体のフォン・シプレ白のトップキュヴェ。ワイン名は畑の区画の名前。Garenneには「ウサギの生息する森」という意味があり、この年からエチケットにウサギのデザインを入れるマイナーチェンジを施した。デザインはシードル生産者シリル・ザングの息子アナトール・ザングが描いている。SO2無添加。ノンフィルター。 色合いは透明感のある淡い黄金色。カリン、黄桃のコンポート、クグロフ、ハチミツの香り。ワインは滑らかかつほんのりスパイシーで白い果実のふくよかさがあり、塩気のある凝縮したエキスに滋味深いミネラルがきれいに溶け込む。 マリアージュ(生産者):カワカマスのクネル、ローストチキン。(輸入元資料より)

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