フランチャコルタ・ドサッジョ・ゼロ・ウノ アンドレア・アリチ Andrea Arici Franciacorta Dosaggio Zero "Uno" NV


フランチャコルタ・ドサッジョ・ゼロ・ウノ  アンドレア・アリチ Andrea Arici Franciacorta Dosaggio Zero "Uno" NV

MARUYAMAYA

7,480 円 (税抜き)

白・発泡・750ml 90%シャルドネ、10%ピノ・ネロ ベースのワインだが平野部分ではなく、グッサーゴの丘の上の畑の葡萄から造られる。酸度とミネラルを大切にするので完熟の一歩手前で収穫するが、エルブスコより遅い収穫になっている。ステンレスタンクで1次発酵し、6ヶ月熟成後、瓶内2次発酵。18〜30ヶ月シュール・リー熟成し、デゴルジュマン。6ヶ月瓶内熟成後、出荷。

造り手情報

高地・ノンドサージュ新『フランチャコルタ』 高地で育つ葡萄は他のフランチャコルタの畑よりも2週間も収穫が遅い。アルプス山脈の岩盤から産まれるシャン パーニュのような酸味とミネラル。フランチャコルタの新世代。

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