コー・タ・コーコーノエラ・モランタンNoella Morantin Cot a Cot Cot

赤・750ml コー 100%(樹齢36年) 土壌：シレックス混じりの粘土質・石灰質。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで14日間。醗酵：自然酵母で1ヶ月半。熟成：20hLの木桶タンク、古樽450Lで10ヶ月、アッサンブラージュ後ファイバータンクで2ヶ月。収穫日は早熟で9月9日。収量は39hL/haと比較的収量に恵まれた。買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブージュから。マセラシオンは全房100%。Cot a Cot"はCote a Cote"（横並び、傍に寄り添う）という熟語と品種であるコー（Cot）をかけている。SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加、ノンフィルター。色合いは黒味がかった濃いガーネット色。ブルーベリー、ミュール、プルーン、タイムの香り。ワインは濃厚かつはっきりとしたストラクチャーがあり、凝縮した滑らかなコクに塩気のあるミネラルとココアのように緻密なタンニンがぎっしり詰まっている。マリアージュ（生産者）：冷製黒ブーダン、仔牛のレバー、オックステールシチュー。（輸入元資料より）
※販売開始：2023/8/22(火)12：00〜
※写真はイメージです。

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