基本5種類のスパイスがあれば、いろんなカレーを作ることができる
2,650 円 （税抜き）
Coriander Powder
、ターメリックパウダーTurmericr Powder
、唐辛子パウダーChili Powder
、クミンシードCumin Seed
、クミンパウダーCuminr Powder
（インド産） ・コリアンダー： インド料理では野菜・肉料理ともによく使われ、中近東では肉の臭み消しとしての役割を果たしています。ヨーロッパやアメリカではピクルスやオーブン料理のスパイスとしても広く使われています。 ・ターメリック： インドカレーには必要不可欠なスパイスで、主にカレーを黄色に色付けるのに使われます。 ・チリ： 辛さの元になるスパイスです。辛さは中辛でどんな料理にも使いやすく、また香りが良いのが特徴です。 ・クミン：インド料理ではあらゆるカレー、クミンライスやサラダなどに使われています。 インド料理以外に代表的な料理としては北アフリカのクースクース、中国の羊肉串（ヤンルーチャン）にも使われています。野菜・肉以外に豆や米などの素材にも合うため、幅広いジャンルで使われています カレー スパイスセット 5点でつくるインドカレー（ゴーヤカレー）のレシピ★
材料
2〜3人分 ゴーヤ 250gアク抜き用
ターメリック 少々 塩 少々 レモン果汁 少々 玉ねぎ 200g トマト 250g 油 50cc クミンシード 5g ターメリック 3g チリパウダー 2g クミンパウダー 10g コリアンダーパウダー 2g 塩 8g作り方
ゴーヤをカット（種が気になる場合は取り除いてください） 軽く水洗いした後、ターメリックと塩、レモン汁をふりかけてアク抜きをする 重しを載せて、3〜5分程度おいた後、ターメリックを洗い流す※ターメリックがアクを吸収しているので、しっかり洗い流してください。 玉ねぎとトマトをカット 鍋に油を引いて温める クミンシードを入れて、油に香りを移す クミンシードが焦げないように、油の温度に注意してください。 玉ねぎを入れて炒める ゴーヤを入れる 塩とパウダースパイスを入れて炒める トマトを入れて炒める トマトの形がなくなるまで煮込んだら出来上がり！