土佐の名門鍛冶「松本刃物」伝統工芸士の松本志津夫氏と、三代目松本孝氏が、丹念に鍛え上げ細身剣鉈270です。 刃渡り270mm、細身で先端が鋭く刺突性に優れ、狩猟の際の止め刺しにもぴったりのかなり長めの
37,840 円
刃渡り320mm、刃厚2mmの万能包丁です。 大型の野菜や果物のカットなど幅広くお使い頂けます。 刃長：320mm刃厚：2mm、刃巾：65mm、重量：400g
15,268 円
『三昧（ざんまい）』シリーズ、大変美しい赤合板のハンドルを使った『三昧 クラシック プロ ダマスカス 紅蓮 三徳型』です。 一般のご家庭では、もっとも使いやすい三徳包丁は、牛刀よりやや幅広で、お肉、野
18,260 円
刃渡り270mm
11,550 円
刃長120mm、小さめで小魚などをさばくのに便利な特上白二鋼 出刃包丁です。 特上シリーズは、堺の熟練鍛冶職人が鍛錬に鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品です。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に
23,430 円
フランス製・Fischer（フィッシャー）社のスチール棒（シャープナー）丸型25cmです。 30cmだと少し長くて使いにくい、と言う方にぴったりのザイズ約25cmの研ぎやすい棒ヤスリです。 目がかなり
11,880 円
刃長270mm プロ用サイズの柳刃包丁です。 根元から、切っ先まで大きく使ってご使用下さい。 霞水牛柄シリーズは高品質の白三鋼を使用しており、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感できます。 砥石のあ
16,830 円
最もオーソドックスな爪型。 使いやすくよく切れて長持ちしますので、たくさんの縫製工場や、洋裁をされる方などにご愛用頂いているベストセラーです。 【マルシュー 本職用握りハサミ】 播州打ち刃物の産地、兵
3,190 円
刃長165mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。 ご家庭用にもプロの方にも、取り回しやすくおすすめのサイズです。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来
39,864 円
26,290 円
ステンレス子供包丁の新製品 刃は切れ味の良い、モリブデン鋼でサビにも強いです また、抗菌剤入りのPOM樹脂を使用した柄は、衛生的でやや小振り、お子様に握りやすくなっています。 抗菌樹脂は、耐熱温度15
6,050 円
肥後守の大と同じサイズの ダマスカスの刀身に、カーボンファイバーのハンドルを付けた 肥後守タイプの小刀です。 独特の刃紋が美しい ダマスカスの刀身は、ステンレス特殊鋼を使用していますので、切れ味鋭くか
25,300 円
17,710 円
『三昧（ざんまい）』シリーズ、シックな黒合板のハンドルを使った『三昧 クラシック プロ ダマスカス ゼブラ』 ダマスカス鋼の模様がとても美しい、三昧ステーキナイフです。 33層ダマスカスの刀身は、心鋼
13,420 円
ビクトリノックスの【ダマスカスリミテッドエディション2023】です。 今年のモデルは、レンジャー55をベースに、ダマスカスブレードを付けた特別仕様。 ブレードにはDamasteel®製ブレー
66,000 円
朴鞘 薄刃包丁180用です
3,630 円
三徳より少し細身で刃渡りの長い牛刀型、どちらかというとお肉向きですが、もちろん万能包丁としてお使い頂けます。 ★切れ味抜群のおすすめ包丁！ 包丁用の鋼としては最高級の「青1号鋼」を使用していますので、
10,978 円
刃渡り：150mm
38,500 円
日野浦刃物工房、三代目日野浦司さんと、すでに鍛造歴10年を数える若き鍛造家四代目睦さんが、 鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的な鉈です。 全長370mm、刃渡り180mm、
20,900 円
岐阜県関市、IC・CUT石川刃物制作の【関刻刀】丸型S ココボロウッドです。 手のひらに収まる大きさで、とても使い勝手がいいナイフです。。 肥後守のように、チキリに指を引っかけて片手で開くことが出来ま
4,840 円
ステンレスの間に最高の鋼「青紙スーパー鋼」を挟み込んだ、大人気の「青紙スーパー本割込」に、ペティナイフが登場いたしました。！ こちらは、使いやすさを追求して、軽くて取り回しが楽な、鍔なし仕様、手にしっ
10,450 円
ゴム足の便利な砥石台です。 ゴム台の長さがネジ式で調整出来る為、砥石をしっかりと加える事が出来ます。 また、センターゴム付で、砥石が薄くなっても折れにくく使いやすくなっています。 裏はすべりにくい加工
3,630 円
佐治打刃物で修行の後、2021年独立された、新進の越前鍛冶片山雄太さんが、オールニッポンナイフショー神戸に出品していた人気の「かわせみ」シリーズ・シープフットです。 V金10号多層鋼の刀身に、アイアン
28,050 円
ご家庭用では、やや大きめのサイズになります。 肉やキャベツの塊などを、ざっくり切られたい場合におすすめです。 プロ用でも使いやすいサイズ。 刃渡り210、全長325mm 重量165g
26,840 円
刃長150mm、切れ味がよくさびに強いヤスキ銀三鋼を使った出刃包丁です。 ご家庭用や釣魚料理、趣味の料理などでは最も使いやすいサイズ。 プロの方にも、取り回しやすくおすすめのサイズです。 『シェフ和包
34,430 円
刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが、『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った使いやすい牛刀です。 美しい刀身は、ステンレスの間に切れ味抜群の『SRS13粉末ハイス鋼』を挟み込んだ三層鋼を使
40,700 円
刃長180mm、ヤスキ銀三鋼を使った錆びに強い出刃包丁です。 プロの方に人気のサイズです。 『シェフ和包丁』シリーズは、ステンレス系の新素材日立ヤスキ「銀三鋼」を従来の和包丁と同じように、堺の職人が1
43,208 円
魚や鳥を骨ごと叩き切ったり、三枚おろしなど、捌いたりするのに使います。 使いやすいサイズは用途によって様々ですが、ご家庭用や、趣味で料理をされる方でしたら 13.5〜16.5cmが使いやすいサイズとな
12,980 円
刃幅12mm、やや細目の切出し小刀。 刃物の町、兵庫県三木市で50年、以上三代にわたって小刀を作る鍛冶『池内刃物』の切出し小刀です。 最もオーソドックスなタイプの切出し、お手ごろな価格ですが、鋼は青二
6,446 円
シェフ銀三綱 剣型柳刃270など、厚手タイプ用の黒石目鞘です。 （厚手とは、グランドシェフやダマスカス切付柳刃などの薄手に対しての厚手です。）
5,720 円