豊かなミネラル感と爽やかな酸味のある模範的なシャブリを生み出すシモネ・フェブルが手掛ける村名シャブリ。シャブリの代表とも言える洗練されたスタイルを味わうことができます。マリアージュの定番である牡蠣をは
3,960 円
シャブリの特徴をストレートに表現。白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、爽やかな酸味、一見クリーンでフルーティなイメージだが、ミネラル分がベースとなっていることはアフターティストでずしんと感じられる。
4,257 円
シャブリ北部のヴィリの丘の上にある1.65ヘクタールの畑で栽培されたシャルドネから造られる。畑では除草剤等は一切使わず、鋤き入れを行っている。収穫された葡萄はワイナリーで選果され、空圧式のプレスで優し
3,300 円
シャブリ地区南東部、ポワリー・シュル・スラン村に長く続く農業家の家系に生まれ、2011年に参画したのが娘のエレオノール。彼女は参画すると同時に父の代のリュット・レゾネから、完全ビオロジックに切り替えま
4,851 円
モロー・ノーデでは機械が導入されてワインが産業化される以前の栽培方法を行っています。それは、畑の耕耘、有機栽培、手摘み収穫、全粒圧搾、野生酵母による発酵、自然清澄、長くゆっくり行う樽熟成といった可能な
7,623 円
有名なフランスの白ワイン「シャブリ」。 シャブリがつくられるシャブリ地区において、土壌がシャブリ特有のキンメリジャン（小さな牡蠣の化石が埋もれる土壌）ではない土地でつくられた白ワインが「プティ・シャブ
3,630 円
ウィリアム・フェーヴルは、1850年頃に設立したドメーヌ。1950年にウィリアム・フェーヴル氏がドメーヌを相続し、シャブリ最大の特級畑所有ドメーヌとなり、シャブリ随一の造り手として名声を博してきました
4,829 円
Chablis村のすぐ西隣に位置するBeinesに本拠を置く新しいドメーヌです。現在の当主はGuillaume Michaut(ギヨーム・ミショー)。ドメーヌ名の由来は、シャブリ地域のおおよその緯度経
6,160 円
ドメーヌ・デュ・コロンビエの3人息子のうちの一人、ヴァンサンによる侮ることが出来ないプティ・シャブリ。 マロ・ラクティック発酵の影響からか鋭角ではなく丸みのある酸味。柑橘の皮や胡椒のニュアンスがあり、
3,674 円
現当主のギヨームが厳しく選果したシャルドネを全房でプレス後、ステンレスタンクで 8 ヶ月発酵・熟成しました。 黄色の色調が中心のグリーンイエロー色、白い花にグレープフルーツやアップルミント、摘みたて白
5,170 円
ワインメーカーにとって難しいワイン生産地として知られるシャブリ。 夏は暑く、冬は寒い大陸性気候で、頻繁に霜が降ります。 霜害対策として1株に芽を10個以上残す生産者が多い中、ドルーアンはブドウの凝縮感
4,950 円
モローのプティ・シャブリは、シャブリの町からオーセールに向かう途中にある、Courgis クルジとBeineベーヌの間に位置する2.5ヘクタールの単一畑から造られています。 畑は南西向きで、プティ・シ
6,435 円
シャブリの特徴をストレートに表現。白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、爽やかな酸味、一見クリーンでフルーティなイメージだが、ミネラル分がベースとなっていることはアフターティストでずしんと感じられる。
2,310 円
ミネラルの香りを中心に、完熟したグレープフルーツやゴールデンデリシャスの華やいだ香りと共に、凝縮度の高い力のある果実味、シャブリらしいしっかりとしたピュアなミネラル、鮮度感の高い酸がバランスし、心地良
6,336 円
シモネ・フェヴル シャブリ こちらは、シモネ・フェブルのスタイルを堪能できるスタンダードなシャブリです。キンメリジャンと呼ばれる石灰質や粘土質の畑で育つ平均樹齢35年のブドウを使用。1haあたりの収量
2,200 円
ウィリアム・フェーヴルは、1850年頃に設立したドメーヌ。1950年にウィリアム・フェーヴル氏がドメーヌを相続し、シャブリ最大の特級畑所有ドメーヌとなり、シャブリ随一の造り手として名声を博してきました
2,618 円